USD
4,7244
EURO
5,4921
ALTIN
192,5069

Izgara Lüfer

Balık mevsiminde iken denizden çıkan bu sağlık deposu nimeti bol bol tüketmemiz tavsiye edilir hep sağlıkçılar tarafından.

Izgara Lüfer
Yazı fontunu küçültür Yazı fontunu büyütür

Balık mevsiminde iken denizden çıkan bu sağlık deposu nimeti bol bol tüketmemiz tavsiye edilir hep sağlıkçılar tarafından.

Bilhassa gelişme çağındaki çocuklarda zihni açmaya yardımcı olduğu bilinen omega3’ü bu vesile ile depolayabiliriz.

Izgara, buğulama, kızartma veya sebzeli pişirilebilen balığın rahatsız edici kokusunun mutfağınızda kalıcı olmasını istemiyorsanız, balığı pişirirken ocağa bir miktar sirke koyup kaynatın. Balık kokusunun o kadar da rahatsız edici olmadığını göreceksiniz.

Izgara Lüfer Tarifi

Malzemeler:

Kişi sayısınca lüfer

Defne yaprakları

1 çay kaşığı tane karabiber

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Sosu için:

Bir tutam ince kıyılmış maydanoz

Yarım limon suyu

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı tuz

Pulları kazınmış ve içi iyice temizlenmiş balıkları akan suyun altında iyice yıkayın. Süzgece koyup her iki taraflarına tuz serpin ve en az 20 dakika bekletin.

Karın kısımlarının içine birer adet defne yaprağı yerleştirin. Balıkların iki tarafına da fırça yardımıyla ya da elinizle zeytinyağı sürün.

Balıkları kömür ızgarasına ya da elektrikli ızgaraya yerleştirin. Arkalı önlü iyice kızartın.

Balıkları fırında pişirecekseniz, fırın tepsisini sıvıyağla yağlamanız ya da tepsiye fırın kâğıdı sermeniz gerekir.  Balıkları 200 dereceye ve alt – üst konuma ayarladığınız fırında 20-25 dakika pişirin.

Sosu hazırlamak için; incecik kıyılmış maydanoz, zeytinyağı, limon suyu ve tuzu bir kâseye aktarıp iyice çırpın.

Sosu servis tabağına aldığınız balıkların üzerine kaşıkla gezdirin. Sıcak sıcak servise sunun.

Afiyet olsun.

Hansa BAYRAM

YORUMLAR






    0 YORUM