USD
6,0197
EURO
6,9241
ALTIN
229,3776

Baklava Yufkasında Kadayıf Sarma

İster ailemiz için, isterse büyük bir davet vereceğimiz konuklarımız için olsun menü hazırlarken olmazsa olmazımız tatlıdır. Hazırladığımız o leziz yiyecekleri şöyle akılda kalıcı nefis bir sonla katmerlemek isteriz.

Baklava Yufkasında Kadayıf Sarma
Yazı fontunu küçültür Yazı fontunu büyütür

İster ailemiz için, isterse büyük bir davet vereceğimiz konuklarımız için olsun menü hazırlarken olmazsa olmazımız tatlıdır. Hazırladığımız o leziz yiyecekleri şöyle akılda kalıcı nefis bir sonla katmerlemek isteriz. Bu genelde yemekli davetler için şerbetli, çay daveti sofraları için sütlü tatlı/pasta tarzı olur.
Şerbetli tatlılarda son yıllarda mutfağımıza konuk oyuncular girmeye başladı. Açması bir hayli emek isteyen baklava yufkasının hazır alternatifleri, kadayıfın onlarca çeşidi vs.
Baklava yufkasına kadayıf sarma fikri kulağa garip gelse de lezzetine ve elde ettiğiniz çıtır çıtır tatlıya şahit olunca hak vereceksiniz ki bu tarif not edilmeli.

Malzemeler (4-6 kişilik)
– 6 baklava yufkası
– 300 gr taze kadayıf
– 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 2 yemek kaşığı sıvıyağ

Şerbeti için
– 1,5 su bardağı şeker
– 1,5 su bardağı su
– Bir dilim limon

Yapılışı
Öncelikle şeker ve suyu bir tencereye alın. Altını açın. Şeker eriyip kaynamaya başladığında 10 dk kaynatıp limon dilimini sıkıp altını kapatın. Soğuması için bir kenara alın. Kadayıfı elinizle minik minik kırpın. Tereyağı ve sıvıyağı bir cezve içine alın. Tereyağı eriyip birbirine karışana dek karıştırın. Temiz bir zemine baklava yufkasını yayın. İlk yufkanın üstüne bir şey sürmeden kuru iken ikinci yufkayı yayın. İki yemek kaşığı yağı karışımdan gezdirin ve fırça yardımı ile tüm yufkaya sürün. Üçüncü yufkayı üzerine yayın. Aynı şekilde yağladıktan sonra kadayıfın yarısını yufkanın içine yayın. Üzerine ceviz içinin yarısını serpiştirin ve geniş taraftan sıkı rulo yapın. Yaptığınız ruloyu 3 cm eninde kesin ve yağlanmış fırın kabına alın. Diğer malzemeye de aynı işlemi uygulayın.

Fırını 200 derecede ısıtın. Kalan yağlı karşımdan tatlıların üzerine bir miktar sürün ve tatlıyı  fırına verin. Nar gibi kızarıp pişince fırından alıp soğuk şerbetle buluşturun. Şerbetini çekince servise hazırdır.

Afiyet olsun.

Hansa BAYRAM

Yükleniyor...

YORUMLAR






    0 YORUM