USD
EURO
ALTIN

Erzurum usulü kadayıf dolması

Mutfaklarda her zaman yaptığımız bilinen sevilen denenmiş tariflerin yanısıra…

Erzurum usulü kadayıf dolması
Yazı fontunu küçültür Yazı fontunu büyütür

Mutfaklarda her zaman yaptığımız bilinen sevilen denenmiş tariflerin yanısıra , yöresel tatlarda deneyebiliriz.Anadolu bu açıdan çok zengin bir kültüre sahip.Tatlısı ,çorbası, böreği derken her şehirden her yöreden farklı kokular yükselir.

Bugünkü tarifimiz Erzurum kadayıf dolması .Bilhassa ramazan aylarının vazgeçilmez tatlısı olarak yapılır.
Malzemeler :
400 gr yaş kadayıf ( taze olmalı)
1 su bardağı iriçekilmiş ceviz
Şerbeti için :
2,5 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
5-6 damla limon suyu
sosu
4 yumurta
kızartmak için sıvyağ
Yapılışı :
Önce şerbet malzemelerini tencereye limon hariç alıp yaklaşık 15 dakika kaynatıyoruz.Kaynayan şerbete limon sıkıp altını kapatıyoruz.,
Kadayfıfarı ince bir şerit halinde düz bir zemine yayıp içine cevizden koyup dolma sarar gibi sarıyoruz. Kenarlarının kapalı omasına ve cevizin dökülmemesine özen göstermelisiniz.Hepsini sarıp hazır edince yumurtayı derin bir kaba kırıp içine bir çimdik tuz atıp iyice çırpıyoruz.
Yumurtaya buladığımız kadayıf dolmalarını kızgın yağda kızartıp yağdan alınca soğuk şerbete atıyoruz.Şerbeti çeken kadayıfları servis tabağına alabiliriz Bir saat kadar dinledirip servis yapabilirsiniz.,Afiyet olsun

YORUMLAR






    0 YORUM